老北京鸡肉卷
万能的饼可以卷任何你喜欢的食物，真的很简单
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步骤1/14
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酵母、盐、油、水按克数调制好搅拌均匀
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步骤2/14
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面粉加入调制好的水搅拌能面絮状
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步骤3/14
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面不用太揉成团就可以，保鲜膜包裹醒发10分钟
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步骤4/14
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酱料按比例调制混合均匀
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步骤5/14
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为了口感更细腻，上锅蒸10分钟
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步骤6/14
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醒发好的面分成50克左右的小剂子，揉好保鲜膜包裹在醒发10分钟
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步骤7/14
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擀饼的时候需要多用干面粉，我们的面水分大（我实在是擀不成圆饼这是最好的了大家见谅），擀薄一些擀一张烙一张
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步骤8/14
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直接放电饼档里就可以（放不粘锅里也可以）
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步骤9/14
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表面有小黄点就可以翻面（我这是已经翻过来的）盖盖继续
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步骤10/14
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面饼起泡即可不需要太长时间，不然饼就偏干了
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步骤11/14
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把烙好的饼放保鲜袋里吃的时候拿出来也是很柔软的
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步骤12/14
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我是弄了一点土豆、胡萝卜丝，炸鸡米花，蒸好的酱
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步骤13/14
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按自己的喜欢的方式放食材即可（我是临时决定的所以食材准备的不齐全）
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最后一步
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成品味道不输于外面卖的老北京鸡肉卷
和面水用温水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-28
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