酥酥的低糖全麦蔓越莓司康
这已经是自己分享的第几个关于全麦的主题烘焙了? 这款司康口感酥酥的,带着香气,做法也非常简单。 用0卡糖代替了普通蔗糖,全麦面粉和低筋面粉1:1的混合,都使这款司康更加健康。
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好所有食材:全麦粉+低筋面粉+盐+糖+泡打粉,混合拌匀;鸡蛋打散;黄油软化(不是融化);蔓越莓干切碎。如果喜欢甜,可以多加些糖,比如10克就差不多可以了。
-
步骤2/9
点击查看大图
混合好的粉类加入黄油,带上手套慢慢将黄油搓入粉类里,成如图的小颗粒状即可(尽量揉匀就好了)
-
步骤3/9
点击查看大图
在面粉里加入打散的鸡蛋,搅拌均匀;加入蔓越莓干,分次加入牛奶,将面粉揉成团,不用太紧实,也不要太松散,成团即可。Tips:因为面粉吸水性不同,牛奶要分次少量加入;面团千万不要像平时揉面那样使劲,不松散成即可,要给面团留有空气的间隙。
-
步骤4/9
点击查看大图
将面团用双手整形成饼状,不要太紧实的去压面饼,厚度大概1厘米。盖上保鲜膜,放入冷藏1小时,或者冷冻30分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
从冰箱取出面饼,平均分成8份(大小可自行调节),刷一层蛋黄液,烤箱提前预热10分钟,上下火180度烤20-25分钟。
-
步骤6/9
点击查看大图
烤箱温度各有差异,原则上表面上色加深且开裂即可。
-
步骤7/9
点击查看大图
全蛋液和蛋黄液都可以,因为加入了全麦粉,颜色相对低筋面粉要深,蛋黄液上色相对更深更好看。
-
步骤8/9
点击查看大图
冰冻或冷藏过的面饼烤出的司康酥酥的
-
最后一步
点击查看大图
搭配咖啡做个下午茶,非常美味惬意
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-27
低糖全麦蔓越莓司康的相关分类
低糖全麦蔓越莓司康的相关推荐
-
淡奶油的打发以及抹面
1056820人看过 -
#我们约饭吧#夏日特饮杨梅汁
2821224人看过 -
牛油果香蕉奶昔
593034人看过 -
动物淡奶油的加固打发方法(秘密小方法哦
82337人看过 -
#加油 卡塔尔#碱水面包
187580人看过 -
迷迭香全麦司康#初夏搜食#
8624人看过 -
全麦核仁蔓越莓司康
32480人看过 -
杨梅汁#夏日冰品不能少#
675770人看过 -
养肝补脾的红枣豆浆
1624437人看过 -
不翻车 免发酵德式碱水包
21562人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#手撕鸡胸肉蔬菜沙拉
4581465人看过 -
蒸茄子
2265473人看过