臊子面
臊子面最家常不过,可是做法却有很多种,各具特色特色,今天给大家分享一个不油不腻,非常爽口的骨汤臊子面,非常适合不爱油腻的老人和孩子,配料丰富,汤汁浓郁。 配菜的选择大家可以根据个人口味选择,没有固定搭配。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/16
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所有的食材全部洗净后,改刀切好备用
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步骤2/16
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新鲜大骨棒洗净后入锅,
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步骤3/16
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撇去浮沫后,高压锅压制15分钟
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步骤4/16
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几锅烧油先放肉炒至变色
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步骤5/16
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放入豆腐炒至表面金黄
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步骤6/16
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加入少许生抽上色
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步骤7/16
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之后放入葱姜蒜末,炒出香味儿
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步骤8/16
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喷入香醋,这时加醋可以微炒一下,炒制过的香醋味道更独特
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步骤9/16
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放入除蒜苗以外的所有配菜
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步骤10/16
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翻炒均匀后加入骨汤
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步骤11/16
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加入适量的花椒面和盐调味,继续煮三五分钟即可
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步骤12/16
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蒜苗不宜久煮,出锅前放入即可
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步骤13/16
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鲜面条煮两滚就行,不要煮太久
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步骤14/16
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之后控水捞出 装入碗中
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步骤15/16
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浇上臊子汤,喜欢吃辣的,还可以来一勺辣椒油
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最后一步
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搭配一瓣蒜,那味道就一个字香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-26
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