瓤煎苦瓜
苦瓜是很好的蔬菜,它能增进食欲、健脾开胃。还能滋润皮肤,在炎热的夏天,敷上冰镇过的苦瓜片,还能起来镇静皮肤的作用。很多人不爱吃苦瓜,觉得太苦了,苦瓜最苦的就是里面的瓤,还有那层白膜,这些刮干净了,就能减少苦味。还有就是跟别的食材如鸡蛋、肉类一起炒,也能减少苦味。这道瓤煎苦瓜,其实就是苦瓜酿肉,不用蒸,而用煎,味道会更加不同。
84克
40克
55克
1111
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
准备所需食材
-
步骤2/14
点击查看大图
将苦瓜切成1.5厘米左右的段,挖去瓜瓤
-
步骤3/14
点击查看大图
虾仁与肉末混合剁碎
-
步骤4/14
点击查看大图
鸡蛋敲开,留点蛋清,剩下的蛋放进肉末里,加葱姜末,盐,鸡精,糖,料酒拌均匀。
-
步骤5/14
点击查看大图
北鼎焖焗锅内加水中火烧开,加1茶匙盐,几滴食用油,放入苦瓜焯烫3分钟至断生,捞出冲凉水后备用
-
步骤6/14
点击查看大图
将调好的肉馅酿入苦瓜中,酿满抹平
-
步骤7/14
点击查看大图
两面沾上面粉
-
步骤8/14
点击查看大图
两头蘸下蛋清
-
步骤9/14
点击查看大图
北鼎焖焗锅倒入食用油,中火预热2分钟,摆入苦瓜,两面各煎2分钟,至两面金黄。
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入50克开水,盖上锅盖焖3分钟,打开锅盖,烹入香醋,即可出锅
-
步骤11/14
点击查看大图
成品
-
步骤12/14
点击查看大图
成品
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
苦瓜里面白的那层刮干净,可减少苦味。北鼎这款焖焗锅可煎可煮可焖可焗特别方便。若是明火使用,可搭配北鼎的导热板,能避免锅底变黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-26
瓤煎苦瓜的相关分类
瓤煎苦瓜的相关推荐
-
酒香盐焗花螺
219871人看过 -
不用洗锅的盐焗花螺
47654人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#啫啫鸡煲(经典粤菜)
171197人看过 -
#节后清肠大作战#凉拌青瓜-万能凉拌调料
1040271人看过 -
煎镶辣椒
20273人看过 -
#助力高考营养餐#无敌开胃解馋酸辣爽口——凉拌青瓜
150345人看过 -
下酒菜——盐焗花螺(烤箱版)
1007763人看过 -
煎让辣椒
62145人看过 -
煎酿鲮鱼猪肉辣椒
43165人看过 -
香煎讓豆腐苦瓜
4829人看过 -
红烧狮子头
2210人看过 -
在家吃猪肚鸡火锅
1484人看过