美味的爱你炸丸子
前两天超市买了丸子给孩子做丸子汤吃，孩子没吃够，今天正好有时间，自己亲手炸丸子，孩子吃完后直呼“好吃的根本停不下来”
181克
77克
99克
2334
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/7
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葱白切散 ，生姜切薄片 和花椒粒一起放入碗中，加入开水制作葱姜水，黄豆酱在案板上切细，备用。
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步骤2/7
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猪肉馅中加入食盐、五香粉、花椒粉、黄豆酱，分次加入葱姜水，朝着一个方向搅匀上劲
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步骤3/7
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猪肉馅加调料葱姜水搅匀后，加入芝麻香油搅匀，放入淀粉搅匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
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步骤4/7
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起锅烧油，油温升至八成热，左手汆丸子，右手拿勺子放入锅中（不会汆丸子的网上可以自己学）
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步骤5/7
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炸至丸子颜色变深，控油捞出。
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步骤6/7
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油温再次升至八成热，放入炸过的丸子复炸一次，30秒控油捞出就OK了。
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最后一步
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外酥里嫩，非常好吃
1，肉馅里不用加料酒和胡椒粉，因为有葱姜水，即可以去腥又可以增香。
2，肉馅里一定不要放葱，否则炸出来的丸子黑乎乎，十分难看。
3，炸丸子后的油，冷却过滤后可以炒菜用，不浪费的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-26
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