酸菜白肉的做法

点击查看大图

酸菜白肉

浏览 121070 · 收藏 2540

小雪以后气温持续走低，天气逐渐寒冷，降水状态由雨变成雪。在寒冷的冬天，炖菜、火锅是与家人吃的最多的，下班回家，来一锅冒着热气的酸菜炖白肉，满屋飘着酸菜浓郁的香气，在门外都能闻到肉香，简直垂涎欲滴，令人沉醉其中！既热闹又温暖的炖菜，大口吃肉、汤汁泡饭，幸福其实就这么简单… 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

营养分析查看详情

94克
104克
43克

1388
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

主料：

猪腿肉 400克克酸菜 500克大葱半根姜 4片冻豆腐 400克轻盐酱油 2勺蚝油 2勺蒜半头植物油适量

烹饪步骤

步骤1/11
准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉
步骤2/11
起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出。
步骤3/11
另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉。
步骤4/11 点击查看大图
猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄。
步骤5/11 点击查看大图
起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味。
步骤6/11 点击查看大图
放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。
步骤7/11 点击查看大图
冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油。
步骤8/11 点击查看大图
放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤，没过食材即可。
步骤9/11 点击查看大图
开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，炖菜的时候味道真香。
步骤10/11 点击查看大图
炖好后端锅上桌，撒一把小葱花开吃。
最后一步点击查看大图
酸菜，尝了一点味道还不错，不是那种非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

白肉用带皮的五花肉是最好的，没有的话就用带肥肉的猪腿肉也可以。煮好的猪肉放冰箱冷冻更容易切片。这款酸菜味道真不错，酸度适中，省了切丝了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-25

换个做法

酸菜白肉的相关分类

下酒菜槐花饺子槐花减脂食谱蒜苔竹笋更多

酸菜白肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许