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千层巧克力蛋糕的做法

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千层巧克力蛋糕

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食材清单加入采购清单

可可粉 10克

、

玉米油 25克

、

牛奶 250毫升

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 65克

、

【巧克力甘纳许】

、

白砂糖 30克

、

70%黑巧克力 160克

、

玉米淀粉 15克

、

淡奶油 200克

、

黄油 40克

、

白砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
---(巧克力千层皮制作)1、鸡蛋放入盆中加入白砂糖、牛奶,搅拌均匀。2、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉放在筛子里过筛,加入搅拌均匀的蛋液中。可以分两次搅拌,这样更均匀。3、搅拌均匀,加入玉米油,用蛋抽或者电动打蛋器搅拌均匀4、面糊过一下筛,会更细腻。5、6寸煎锅烧热,倒入玉米油,关小火,用勺子浇上面糊,迅速转锅,把多余的面糊倒出来,等面糊微微气泡就可以拿出来。
步骤2/5 点击查看大图
6、每一层面皮都叠整齐放好7、煎好用6层戚风蛋糕底座切出规整6层饼皮
步骤3/5 点击查看大图
---巧克力甘纳许)--1、巧克力切碎放在容器中,镉水融化2、锅中倒入淡奶油和白砂糖,中火加热至沸腾3、把淡奶油分两次加入巧克力碎中搅拌均匀,
步骤4/5 点击查看大图
一层饼皮一层巧克力甘纳许，把所有的摞起来
最后一步点击查看大图
做好放冷藏冰一下更好吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-25

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