山楂糖雪球
吃山楂的季节又到了,今天我们来做一款山楂糖雪球吧,甜甜的糖包裹着酸酸的山楂,太惹人爱了 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
60克
50克
3019克
10237
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
所需的食材,称好后备用,山楂: 糖 :水的比例是2:1:1
-
步骤2/16
点击查看大图
山楂清水洗净,加入适量盐,寖泡10分钟后,再次清水冲净
-
步骤3/16
点击查看大图
去除根蒂和山楂果柄
-
步骤4/16
点击查看大图
控干或者擦干表面的水分
-
步骤5/16
点击查看大图
这一步非常重要,否则会影响后期的挂霜效果
-
步骤6/16
点击查看大图
锅内倒入清水,淀粉和白糖
-
步骤7/16
点击查看大图
小火快速搅拌至融化
-
步骤8/16
点击查看大图
期间测试一下糖浆的状态,像这样最后一滴能够自然滴落,有粘稠的拉丝状就可以了
-
步骤9/16
点击查看大图
这时加入柠檬汁或者白醋
-
步骤10/16
点击查看大图
将锅移至另一个炉灶降温
-
步骤11/16
点击查看大图
用手测试一下,表面几乎感觉不到温度即可
-
步骤12/16
点击查看大图
倒入控干水分的山楂
-
步骤13/16
点击查看大图
之后不停的翻拌手法要轻,防止山楂破皮,影响挂霜效果
-
步骤14/16
点击查看大图
表面开始逐渐起砂结霜慢慢变硬,最后就会变成白色的糖雪球将它们颗颗分开即可盛出
-
步骤15/16
点击查看大图
装在密封的保鲜盒里,常温下保存即可
-
最后一步
点击查看大图
酸甜可口,消食解腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-25
山楂糖雪球的相关分类
山楂糖雪球的相关推荐
-
黄糖雪球
91238人看过 -
山楂糖雪球「我愿意为你下厨」
1230785人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11047865人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
618910人看过 -
糖雪球 酸甜开胃超简单
4107531人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
669652人看过 -
#袋福到万家#冰糖葫芦
165081人看过 -
裹满土豆沙的大盘鸡拌面~可太香了
4869947人看过 -
糖雪球
23512人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
398630人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1178610人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
424451人看过