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咖喱鲜虾烩面筋的做法

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咖喱鲜虾烩面筋

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面筋是植物性蛋白质，面团用水反复搓洗，洗掉淀粉和杂质，剩下的即是面筋，团成球状，投放到热油中，炸至金黄。面筋是我家乡的特色传统食材，用面筋做出的美味佳肴多种多样，深受大家喜爱，今天和您分享一道咖喱鲜虾烩面筋，汤汁丰沛，汁浓味醇下饭神器，属于我的暖冬限定菜。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

鲜虾 250克

、

面筋 200克

、

胡萝卜 150克

、

大葱 1段

、

淀粉半勺

、

胡椒粉 0.5克

、

食用油 2勺

、

酱油 2勺

、

咖喱 20克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/13 点击查看大图
面筋放入开水中煮1分钟，捞出控干水分。
步骤3/13 点击查看大图
大葱切成葱花，胡萝卜切片，鲜虾去皮去虾线，面筋撕成小块备用。
步骤4/13 点击查看大图
鲜虾放入淀粉和胡椒粉。
步骤5/13 点击查看大图
反复抓拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
起油锅放入食用油，油热后放入胡萝卜翻炒断生，放入鲜虾翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
放入葱花去腥增香。
步骤8/13 点击查看大图
鲜虾翻炒变色。
步骤9/13 点击查看大图
放入面筋翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
加入酱油和适量清水烧开。
步骤11/13 点击查看大图
放入咖喱块，慢慢烩。
步骤12/13 点击查看大图
汤汁慢慢浓稠，完全入味后按自己口味放入盐调味，关火出锅。
最后一步点击查看大图
装盘食用。

小贴士

面筋炒制前，用开水煮1分钟，可有效减少表面油脂，面筋更加柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-24

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