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凉拌猪耳朵

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做卤猪耳朵不难，不常做的原因是因为现在的猪肉摊都很少出现猪耳朵了，大多数猪耳朵在进货前就被酒楼大排档的全部进走了。我找了相熟的猪肉摊老板让帮忙留了两只，清理干净后做成了卤猪耳朵，直接凉拌或者炒一炒都特别的好吃，连着猪耳朵的猪头皮老板也给了，自己做的真的是完全不油腻，越吃越好吃，今天把做法分享给大家，喜欢的一定要做来尝一尝哦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪耳朵 1个
、
料酒 20克
、
糖 10克
、
盐 4克
、
卤料 10克
、
生抽 20克
、
老抽 10克
、
蚝油 20克
、
姜片 4片
、
大蒜 2瓣
、
花椒 1小把
、
豆瓣酱 3勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-24

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