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给心爱的人做道甜品，超浓郁提拉米苏，做法简单零卡零糖特健康！

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鱼鱼鱼鱼鱼魚

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爱乐甜

今天给大家分享一款不用烤箱就能做的甜品：提拉米苏。说到提拉米苏大家都不陌生，是一款带咖啡酒味的意大利甜品。美味的背后还有一段浪漫的爱情故事：一个意大利士兵即将奔赴战场，可家里什么吃的都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，就把家里的饼干、鸡蛋、奶酪全部做到一个糕点里，意为‘带我走’，那款糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏的时候，就会想到家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有‘带我走’的含义，带走的不仅是美味，还有爱和幸福！ 这款让人幸福倍增的甜品，经过多年来不断改良，现如今吃到嘴里香、滑、甜、柔中带有质感的变化，饼干加上马斯卡彭蛋糕的搭配，很多细小的设计体现在层次和口感里。因为加了大量的马斯卡彭芝士，所以提拉米苏的口感比一般的慕斯还要醇厚细腻，味道也更加的浓郁~午后和心爱的人一起品尝提拉米苏吧，当勺子送入口腔的那一刻，感受柔软绵绸的咖啡清香，奶酪和淡奶油的稠香、可可粉的干爽，尝过一口你就会记住这美妙的味道，使人唇齿留香，提拉米苏也是你们幸福的回忆~ 市售的提拉米苏一块可不便宜，一块的价格买成原材料的话，就能在家做好大一份了~原材料我们尽可能买品质好一些的，选购优质的马斯卡彭和动物淡奶油就好。这里还有一个材料，是为了更健康而选择的，就是零卡的爱乐甜烘焙糖霜。每一个步骤里糖霜都是不可或缺的材料，这款糖霜比普通糖粉更加的细腻，色泽洁白，易溶解好混合，对新手们也极其的友好哦！在还原白砂糖甜度的同时，零卡也很健康，符合我们亲手做健康烘焙的理念！今天鱼鱼就分享这款制作上零难度，不用烤箱，就能完美复刻的经典提拉米苏！
食材清单 加入采购清单
【手指饼干】
、
蛋白 35克
、
蛋黄 15克
、
低筋面粉 30克
、
玉米淀粉 1克
、
爱乐甜零卡烘焙糖霜 30克
、
柠檬汁 1克
、
【咖啡糖水】
、
水 115克
、
爱乐甜零卡烘焙糖霜 28克
、
浓缩咖啡 8克
、
【蛋黄酱】
、
蛋黄 44克
、
爱乐甜零卡烘焙糖霜 50克
、
全蛋 15克
、
【马斯卡彭慕斯】
、
蛋黄酱 100克
、
马斯卡彭 140克
、
淡奶油 125克
、
咖啡酒 5克
、
吉利丁 2.5克
、
【装饰】
、
防潮可可粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、蛋黄酱选择可生食的鸡蛋来制作会更好哦！ 2、手指饼干可以换成海绵蛋糕片，根据口感可以多元化改良。 3、不加吉利丁的提拉米苏也是合格的，只是造型上不会太立体，但是口感上无太大差异。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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