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蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程【海氏i7烤箱食谱】的做法

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蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程【海氏i7烤箱食谱】

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像蔓越莓饼干这样不需要打发、没有什么特殊的操作技巧、只需要把原料混合在一起搅匀就可以的方子，可以说是最合适的烘焙入门第一课啦。蔓越莓饼干虽然操作简单，但是味道一点也不差。黄油的香味再配上蔓越莓干酸甜的味道，入口酥脆，唇齿留香，完全不像是一款入门级产品。海氏i7风炉烤箱，背部大风炉搭载加热管，保证热风温度与腔内温度一致，从而保证温场的均匀度，每一块饼干都均匀上色；热风具有极强穿透力，对食物进行从内到外的穿透，从而达到层层起酥的效果~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 90g

、

糖粉 45g

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 140g

、

奶粉 20g

、

蔓越莓 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
称量准备好所有食材备用
步骤2/10 点击查看大图
将室温软化的黄油放入盆中，用打蛋器打发至顺滑的状态。
步骤3/10 点击查看大图
将糖粉倒入黄油盆中，打发至顺滑。
步骤4/10 点击查看大图
将鸡蛋打匀少量多次的加入到黄油中打发，每次用打蛋器打匀后，再加入下一次继续打发，打至顺滑即可。
步骤5/10 点击查看大图
把奶粉和低粉倒入黄油中，用刮刀拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
最后将蔓越莓切碎，放入面糊中揉匀。
步骤7/10 点击查看大图
将揉匀的面团分成两份，分别揉搓成长条状，放入冰箱冷冻1小时。
步骤8/10 点击查看大图
冷冻好后将面团取出切厚片，放在铺上油纸的烤盘中。（切出的饼干要厚薄均匀，不然会出现有的熟了，有的还没有熟。）
步骤9/10 点击查看大图
将饼干放入预热好的烤箱150度，烤制20分钟左右，观察上色出炉即可。
最后一步点击查看大图
出炉后晾凉可密封保存15天。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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