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红烧鸡块（无油烧鸡，大盘鸡也是这个味儿）的做法

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红烧鸡块（无油烧鸡，大盘鸡也是这个味儿）

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健康少油的美食，每天都给家人做一道

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡 500克

、

白糖半勺

、

生抽 2勺

、

生姜一大块

、

盐少许

、

花椒 50粒

、

桂皮 1小块

、

大蒜 1头

、

胡萝卜 2/3根

、

红薯 2个

、

洋葱半个

、

红椒 2个

、

青椒 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡肉用淡盐水浸泡半小时，捞出滤干，准备好香料
步骤2/14 点击查看大图
蔬菜切好
步骤3/14 点击查看大图
取锅下糖
步骤4/14 点击查看大图
化开成焦糖泡泡
步骤5/14 点击查看大图
再下鸡肉
步骤6/14 点击查看大图
翻炒均匀，使鸡肉均匀的裹上焦糖色
步骤7/14 点击查看大图
炒至鸡肉滋滋出油，加入姜蒜和香料
步骤8/14 点击查看大图
加入一半的洋葱
步骤9/14 点击查看大图
洋葱炒出香味
步骤10/14 点击查看大图
再下入胡萝卜和红薯
步骤11/14 点击查看大图
翻炒均匀，再加入少许水，盖上锅盖焖5分钟
步骤12/14 点击查看大图
打开锅盖微微收汁
步骤13/14 点击查看大图
再下入少许盐，生抽，红椒，青椒和洋葱，焖炒30秒
最后一步点击查看大图
出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-22

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