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芋仔粄(客家小吃)

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芋仔粄是一道传统的客家小吃,叫法各地有些出入,有称为粄的,也有叫芋仔板的。 外形上,粄更偏向于今天做的“元宝”形状,而板则像是一个不规则的棋子; 但用料都一样,小芋头跟薯粉。 做这类食物,一般都选用小芋头,黏性更强,做出来的粄会更糯更滑; 芋仔粄还有个别称,叫溜溜子,等下煮完,就能晓得,取得怪形象的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/5

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小贴士

1.木薯粉的用量具体看芋艿的干湿程度来增减哦,揉成一个不粘手且柔软的面团即可 2.如果嫌麻烦,生胚也可直接搓成长条即可(每一个生胚的重量约8~10g哦) 3.汤也可以换成自己喜欢的配菜煮哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-11-22

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