拔丝鸡蛋
突然想吃甜食，也想给我家先生一个小惊喜，于是又做了这道拔丝鸡蛋，香香甜甜，愿我们的余生如此香甜
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步骤1/7
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淀粉加水后沉淀，撇掉浮水，将淀粉浆与鸡蛋混合，加入小苏打
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步骤2/7
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锅里晃薄薄一层油，舀一炒勺蛋液，摊饼
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步骤3/7
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摊好的蛋饼
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步骤4/7
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切成菱形
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步骤5/7
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起锅烧油，七成油温炸蛋饼，炸酥捞出
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步骤6/7
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五大勺糖加半勺水，炒糖，炒至焦糖色，下入炸好的蛋饼，快速翻炒均匀裹满糖浆
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最后一步
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出锅啦，又香又甜，愿日子如此香甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-19
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