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贵妃花雕鸡｜神仙鸡｜

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1小时以上 | 配菜(中级)

草鸡一只（1000克左右）

、

葱蒜若干

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

冰糖 100克

、

花雕（十年陈） 1000克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备以上：鸡一只、姜葱蒜适量
步骤2/9 点击查看大图
鸡提前用开水烫一片鸡皮
步骤3/9 点击查看大图
沥干水分后，加入一勺盐、蚝油、老抽腌制一小时
步骤4/9 点击查看大图
调制黄焖酱：蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量
步骤5/9 点击查看大图
姜葱蒜放入砂锅炒香
步骤6/9 点击查看大图
然后放入鸡和黄焖酱
步骤7/9 点击查看大图
然后倒入花雕酒，淹过半边鸡的量就好
步骤8/9 点击查看大图
最后中小火焖一小时，期间多次开盖给鸡浇上酱汁
最后一步点击查看大图
最后加点枸杞香葱热油就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-19

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