白色恋人饼干
第一次吃白色恋人是大学刚毕业在青纺联工作的时候,日本客户来谈订单时带来的手信。一盒饼干我们部门里的同事一起分享。那个时候貌似还没有代购这个行业,超市的进口专柜里也没有这个饼干。后来有机会去日本出差或者旅游,总会买几盒带回来。 然后某一天就突然灵光一闪,为什么不自己做一次试试呢?也许就成功了啊。 然后发现除了抹平这一步,其实很简单呀。
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步骤1/13
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黄油室温软化,鸡蛋如果是放冰箱的话也要提前拿出来放置室温。
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步骤2/13
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软化好的黄油里加入糖粉,用打蛋器打至混合均匀,不需要打发至羽毛状。混合均匀就可以。
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步骤3/13
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分三次加入蛋液,一定要彻底混合好再继续加入蛋液,一下子全部加入容易水油分离。
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步骤4/13
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加入低粉和杏仁粉切拌。
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步骤5/13
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装入裱花袋挤到瓦片模具的格子里。
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步骤6/13
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用刮板刮平,这一步用了我挺长时间,搞得我有种似乎这一辈子都刮不平的错觉。
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步骤7/13
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脱模,继续刮到怀疑人生.......
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步骤8/13
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全部抹完才想起我有长刮刀啊,为什么那么执着的非要用那个窄窄的赠品刮板呢……
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步骤9/13
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180度,中层10分钟,边有略焦,下次烤九分钟好了。取出放凉。
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步骤10/13
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白巧克力币隔水融化。
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步骤11/13
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装入一个小裱花袋。
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步骤12/13
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挤到饼干背面,上面加盖一片,等巧克力凝固就可以啦。
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最后一步
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不能说味道一模一样吧,八九分总是有的。有香草精的可以在面糊里加上几滴,味道会更像。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-19
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