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玉米面发糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

细玉米面 200克

、

面粉 100克

、

红枣 15粒

、

牛奶 200毫升

、

白糖 30克

、

酵母 3克

、

玉米油 20克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
料理盆中磕入鸡蛋，加入白糖牛奶搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
牛奶拌匀后加入玉米油。放入酵母粉。酵母搅拌至融化，筛入玉米面。
步骤3/6 点击查看大图
再筛入白面，搅拌均匀。拌成可流动的面糊。
步骤4/6 点击查看大图
容器内壁均匀刷油。倒入搅拌好的面糊至容器1/2位置。覆盖保鲜膜醒发40分钟至面糊涨至两倍大。均匀摆上红枣。
步骤5/6 点击查看大图
蒸锅水烧开，发糕面糊入蒸锅。上汽后大火蒸30分钟。关火再焖8分钟。蒸好的发糕从容器中取出，切块。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

面粉的用量可以根据面糊的粘稠度来调整。蒸锅关火后再焖蒸一会防止发糕回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-19

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