黑木耳菌菇肉丸汤(一款减脂和不减脂都可以喝的冬日暖汤
孩子不爱胡萝卜,爸爸要吃肉,麻麻怕长胖。
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我喜欢猪肉的梅条肉,细嫩且没肥肉。黑木耳和香菇提前泡发,生姜切片,胡萝卜切片~
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上工具,请原谅我是个懒家伙~料理机把胡萝卜,一片生姜和肉切好片一起祸祸成肉泥
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肉泥里加入少许盐,3克油和胡椒粉混合均匀成这样就好
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揉成小肉丸子,孩子喜欢,主要是看不到胡萝卜的影子
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锅里下5克油,先下黑木耳,让它自己在锅里噼里啪啦一会,下锅前黑木耳尽量滤干水,不然它脾气会很暴躁~
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加入生姜和香菇片一起翻炒
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翻炒均匀再加入料酒激发一下香菇和木耳的香味
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加入水,没过菌菇就好,不能太多哈,一会味道寡淡,不美味
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煮开的菌菇汤,加入肉丸子,盖上锅盖,大火汆滚30秒
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看见这人间烟火没,差不多就可以出锅啦~汤鲜,肉嫩,木耳还有脆脆的口感
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最后一步
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我把它上到电火锅里啦,吃完肉丸和菌菇,鲜汤可是不能放过,涮蔬菜和豆腐那是一绝~
肉丸汆的时候一定盖盖子并且用大火,时间不能长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-18
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