核桃脆皮面包
抖音@蔚然的方子,还要继续研究研究!不够完美 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
-
步骤1/6
点击查看大图
脆皮酱:杏仁粉25克+低粉10克+糖粉20克+蛋清20克,混合均匀!装入裱花袋!备用
-
步骤2/6
点击查看大图
面包桶中加入牛奶110克,一个鸡蛋(取20克蛋清用在脆皮酱中)放入面包桶,加入200克面粉,白糖20克,盐2克,对角放,再放入酵母2克
-
步骤3/6
点击查看大图
把面包桶放入面包机中搅拌模式10分钟,揉出粗膜加入15克黄油,出手套膜后加入核桃碎25克揉匀就好,全过程35分钟!发酵模式55分钟,一发
-
步骤4/6
点击查看大图
不回缩不塌,一发完成,拍打排气,分成三分,团圆,醒面15分钟,取一份擀开,整成橄榄型
-
步骤5/6
点击查看大图
操作完成三个面包胚,表面喷水,滚上核桃碎,放入烤盘,放入烤盘进行二发30分钟,下面放盘热水(不启动烤箱)表面挤上脆皮酱,放入预热好的烤箱180度上下火中层烤20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
时间到取出放凉,密封保存!
热的是脆的,隔夜表面有点湿,再开烤箱烤几分钟就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-18
核桃脆皮面包的相关分类
核桃脆皮面包的相关推荐
-
自制安心油条
6125070人看过 -
肉松芝士面包
132750人看过 -
芝士熔岩面包
25060人看过 -
软面包
24065人看过 -
面包(家庭面包)
348296人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74410660人看过 -
熔岩芝士面包
174779人看过 -
柔软小面包
45654人看过 -
全麦熔岩芝士面包
586192人看过 -
#山姆团圆宴#海苔肉松培根芝士面包
151013人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包
84275人看过 -
香妃爆浆芝士面包
29794人看过