芹菜炒野山椒鸡胗
常吃芹菜可以降血压,丰富的膳食纤维能够促进消化,排毒养颜。鸡胗含有丰富的营养元素,能够帮助消食。两者一起大火爆炒,加野山椒和少许的豪吉藤椒油调味,咸香椒麻,是一道非常有锅气的家常菜。 参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#
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步骤1/6
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沸水煮开,倒入生姜片和少许料酒,放入鸡胗煮2分钟 煮出血沫,捞出备用。
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步骤2/6
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将煮过的鸡胗切成薄片,姜切丝,蒜切成薄片,小米椒切段,野山椒切段。
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步骤3/6
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热锅冷油,倒入蒜片、姜丝、野山椒和小米椒爆香,倒入芹菜段,迅速翻炒。
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步骤4/6
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加入鸡胗片继续大火翻炒。
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步骤5/6
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加入适量的料酒去腥,加入生抽、藤椒油、鸡精、白糖和胡椒粉调味。
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最后一步
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翻炒均匀后即可出锅。
这是一道大火翻炒的家常菜,所以火候掌握很重要。鸡胗沸水里煮一下后,炒出来的鸡胗更易入味,切炒出来口感更加脆感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-17
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