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牛肉洋葱馅饼的做法

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牛肉洋葱馅饼

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头回尝试做馅儿饼，反响还不错

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

面粉 250g

、

温水适量

、

牛肉馅 250g

、

盐 1g

、

胡椒粉 1g

、

味极鲜 6勺

、

香油 5g

、

洋葱 3个

、

蚝油 3勺

、

老抽 1勺

、

葱段适量

、

姜片 5片

、

花椒 10粒

、

大料 2个

、

开水 1小碗

、

花生油 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉提前用凉水泡一晚，去去血水，切小块，处理好。洋葱切小丁备用。葱姜花椒大料用开水烫一下（我家没了就放了点洋葱）静置5分钟，去掉葱姜大料花椒只留料水
步骤2/6 点击查看大图
取面粉加一点点盐温水和面，醒发15-20分钟
步骤3/6 点击查看大图
牛肉加味极鲜蚝油老抽盐胡椒粉香油花生油打成肉馅儿，分次加入料水，一个方向搅动，腌10分钟期间可以去揉面了最后加入洋葱丁
步骤4/6 点击查看大图
面分成大约相同的小剂子，简单揉一下，擀成薄圆饼，放馅儿，捏好，锅中加一点点底油，小火，开烙（因为加了料水的原因包的速度要快一点，不然就尴尬了）我还在饼正面加了一点点白芝麻
步骤5/6 点击查看大图
烙至两面金黄就可以出国了
最后一步点击查看大图
成品摆盘撕开皮儿汤汁就流出来咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-17

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