酱焖豆腐
一款粗狂式的料理 超级下饭，酱香浓郁。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
33克
41克
51克
617
千卡
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步骤1/8
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北豆腐用勺子 挖成大块备用。
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步骤2/8
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洋葱切小块，大蒜切片。剪两根生好的蒜苗 清洗干净，切小段。
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步骤3/8
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炒锅内放入一块荤油化开。放入花椒粒 小火炸香。再放入洋葱 蒜片 炒香。锅内炒出蒜香味 放入黄豆酱 炒香。
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步骤4/8
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黄酱炒匀 加入白糖 炒化。下入豆腐 翻炒均匀。豆腐挂上酱汁 淋入2勺生抽。再加入1勺老抽 提色。
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步骤5/8
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翻炒至豆腐均匀上色，加入开水 与豆腐持平。加入食盐，中火炖15分钟。炖至锅内汤汁剩1/3时 淋入少许水淀粉勾芡。
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步骤6/8
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大火收汁至芡汁浓稠。
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步骤7/8
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撒入蒜苗 翻炒均匀
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最后一步
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出锅装盘 ✅完成✅
有不喜欢豆腐的豆腥味的 可以把挖好块的豆腐先在热水中焯烫一下。
加了黄酱 有咸味 所以 加盐的量就要适当减少些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-16
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