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白萝卜猪肉馅大肉包的做法

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白萝卜猪肉馅大肉包

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冬吃萝卜夏吃姜，可见冬天吃萝卜好处多多。今天就用白萝卜和猪肉做馅料，给大家分享爆汁大肉包的详细做法，做好的肉包表皮光滑，白白胖胖，无敌好吃。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉馅 400克

、

白萝卜半个

、

葱适量

、

姜 2片

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

白糖 1小勺

、

白胡椒粉 1克

、

生姜水 80克

、

新良面包粉 500克

、

酵母 5克

、

白糖 15克

、

清水 250克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
首先准备好需要的食材，猪肉用肥瘦相间的口感更好。
步骤2/26 点击查看大图
白萝卜去皮切成大片。
步骤3/26 点击查看大图
焯水后捞出，这样可以去除萝卜的辛辣味。
步骤4/26 点击查看大图
抓干水分后切成小丁备用。
步骤5/26 点击查看大图
香葱去根后洗净切碎备用。
步骤6/26 点击查看大图
接着把猪肉洗净后切成小块，然后剁碎。
步骤7/26 点击查看大图
先加入盐、白糖和胡椒粉搅匀。
步骤8/26 点击查看大图
然后分次加入生姜水用筷子顺着一个方向搅打上劲。
步骤9/26 点击查看大图
再加入老抽搅拌均匀。
步骤10/26 点击查看大图
接着加入白萝卜混合均匀。
步骤11/26 点击查看大图
再加入葱花拌匀即可，放入冰箱冷藏备用。
步骤12/26 点击查看大图
开始和面，先准备好需要的食材。
步骤13/26 点击查看大图
把所有食材放入厨师机里搅拌成光滑的面团，水要分次加，根据实际情况增减水量。
步骤14/26 点击查看大图
取出揉好的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤15/26 点击查看大图
搓成长条后分成小剂子。
步骤16/26 点击查看大图
用手按扁。
步骤17/26 点击查看大图
擀成中间厚四边薄的面皮。
步骤18/26 点击查看大图
包上萝卜猪肉馅。
步骤19/26 点击查看大图
捏好褶子。
步骤20/26 点击查看大图
摆入蒸笼里。
步骤21/26 点击查看大图
放在温暖湿润的环境中发酵30分钟左右。
步骤22/26 点击查看大图
水开上锅蒸15分钟，关火后焖3分钟即可出锅。
步骤23/26 点击查看大图
蒸好的大肉包表皮光滑，白白胖胖的。
步骤24/26 点击查看大图
想吃吗？
步骤25/26 点击查看大图
我先替你们尝尝，咬一口爆汁啊。
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明天的早餐有着落了。

小贴士

1，蒸肉包中途不能开盖，否则肉包会回缩，蒸制的时间根据肉包的大小调整。 2，蒸制的时间根据包子的大小来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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