学烘焙一定要做的汉堡胚|自制汉堡基础啦
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学烘焙一定要做的汉堡胚|自制汉堡基础啦 自从家里️了小学生,每天都在纠结早餐吃什么其实平时做的最多的是中式早餐,但小朋友会经常点名要面包早餐 - 最喜欢就是鸡蛋+沙拉酱,涂在面包上了。那当然最简单不过啦 - 我和爸爸就煎块牛排,夹起来当做汉堡 - 材料 高筋面粉—200g 低筋面粉—50g 细砂糖—20g 盐—2g 酵母粉—3g 鸡蛋—35g 水—120g 黄油—20g 表面装饰 白芝麻适量 鸡蛋液 - 步骤 1⃣️面团部分除黄油外所有材料放入搅拌桶中 2⃣️揉出厚膜加入黄油揉出薄膜 3⃣️滚圆盖保鲜膜发酵至两倍大 4⃣️分割成6或者8份,滚圆放在模具或者烤盘上 5⃣️送进烤箱二次发酵40分钟 6⃣️刷蛋液撒芝麻 7⃣️送进预热好的烤箱,180度烤18分钟。中间上色了加锡纸 - ps: 我的一个胚大概有73g。做了六个 如果给小朋友吃可以分成40-50g一个的面团哦
营养分析
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27克
37克
207克
1135
千卡
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烹饪步骤
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1⃣️面团部分除黄油外所有材料放入搅拌桶中2⃣️揉出厚膜加入黄油揉出薄膜3⃣️滚圆盖保鲜膜发酵至两倍大
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步骤2/3
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4⃣️分割成6或者8份,滚圆放在模具或者烤盘上5⃣️送进烤箱二次发酵40分钟6⃣️刷蛋液撒芝麻7⃣️送进预热好的烤箱,180度烤18分钟。中间上色了加锡纸
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小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-16
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