轻盈细腻！低卡无油酸奶蛋糕！伪芝士蛋糕！

浏览 6648 · 收藏 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

轻盈细腻！低卡酸奶蛋糕！无油伪芝士轻乳酪蛋糕今天做的无油酸奶蛋糕，细腻绵软，轻盈柔软，口感很接近芝士蛋糕和轻乳酪蛋糕而且无油无糖，相比较而言比较低脂低卡！以下是2个乳酪蛋糕模具的量：浓稠酸奶250克，鸡蛋 4个，低筋面粉90克，代糖60克，玉米淀粉40克碗中倒入酸奶，鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀筛入低筋面粉和玉米淀粉，划一字型搅拌均匀蛋清中加入几滴白醋，打蛋器高速打发！代糖分三次加入，大气泡第一次加入，小气泡第二次加入，有纹路最后加入，一直打发至提起打蛋头有大弯钩即可！取部分蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋清中，翻拌均匀混合好的面糊装入模具，放入烤箱，烤盘加入热水，放入预热好的烤箱上下火150度烤65分钟

食材清单加入采购清单

酸奶 250克

、

低筋面粉 90克

、

玉米淀粉 40克

、

蛋白 4个

、

蛋黄 4个

、

代糖 60克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
松软细腻，香甜轻盈，很好吃
步骤2/6 点击查看大图
碗中加入酸奶，鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入酸奶中，搅拌均匀！筛入低筋面粉，划一字型搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
蛋清中加入几滴白醋，打蛋器高速打发，代糖分三次加入，大气泡第一次加入，小气泡第二次加入，有纹路最后加入，一直打发至提起打蛋头有大弯钩！取部分蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀！再倒回蛋清中，翻拌均匀！
步骤4/6 点击查看大图
倒入模具，烤盘加入清水，放入预热好的烤箱上下火150度烤65分钟左右
步骤5/6 点击查看大图
无油无糖，低脂低卡，松软细腻，香甜软糯！特别好吃！喜欢的朋友赶紧试试吧
最后一步点击查看大图
有烤箱就是方便，可以烘焙，烤肉烤鱼，做辅食，很多很多作用！