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小吊梨汤的做法

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小吊梨汤

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秋冬季节，北方干燥，容易上火。自己做一碗小吊梨汤，清热润肺，滋补极佳。

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雪花梨 2个

、

银耳一颗

、

枸杞一把

、

话梅 6颗

、

陈皮 1块

、

红枣 4颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将上述食材依次准备好。PS：梨子选水分足的雪梨或其他品种都可以。红枣也可以用干枣片，这样就不用再加冰糖了。不喜欢陈皮的味道也可以换成山楂，话梅用来提味。
步骤2/7 点击查看大图
1、将陈皮洗净用水泡十分钟醒一下味2、红枣，枸杞洗净
步骤3/7 点击查看大图
银耳泡发后剪成碎耳，这样有助于熬出胶质。直接选用新鲜银耳的话，就洗净剪碎即可。
步骤4/7 点击查看大图
梨肉切块，梨皮不要扔，备用。
步骤5/7 点击查看大图
1、所有食材放入砂锅中，加满水。2、上锅大火烧开后，小火慢炖2小时以上。
步骤6/7 点击查看大图
炖好后，捞出梨皮。即可出锅。
最后一步点击查看大图
自制小吊梨汤，完成。过滤食材只喝汤亦可。

小贴士

这个做法简单，口感也很好。如果家中有电炖锅更方便，不用看火。我用砂锅炖的，中间加了一次水。有些银耳可能炖很久也不出胶，一般剪碎炖基本都能出胶。家里人容易上火的，嗓子不舒服的，喝一喝这款梨汤，秋冬季节增添暖意。适合全家老小。棒棒哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-13

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