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冬日小寒广东回味一碗面的做法

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冬日小寒广东回味一碗面

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朋友小聚，带来我家乡广东的竹升面，麦香浓郁，颜色金黄，像秋风，像冬暖。一饼面条南方该有的精致都体现在面食中。我搭配最简单的西红柿炒蛋，上海麻油，上海调味鲜辣胡椒粉。居住在上海郊区，空气清新，吃上一碗又乡愁味的小面，愿朋友们生活美满，事业蒸蒸日上。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

竹升面 40克

、

麻油 2勺

、

鲜胡椒粉 5克

、

水 150克

、

西红柿 1个

、

鸡蛋一个

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/3
①把水烧开一会儿，到70度，烫熟西红柿。小碗打入鸡蛋放一勺盐备用，白糖，酱油备用。最后胡椒粉建议提早放入汤溶解。
步骤2/3
②锅里加入150克水，放入面条煮三分钟。时间三分钟以上也没事。炒一个鸡蛋番茄，酱油食用油少量，浇头和面条一起，再煮汤面的时候可以提早放入胡椒粉，最后加二小勺芝麻油。
最后一步
③夜宵时候，特别容易满足。量小而且我独家分享的竹升面在天猫百货，进口食品超市，卖都很便宜。面条吃时候有嚼劲，粗细均匀，久煮不烂三大特点。咬在嘴里的面条和番茄炒蛋的口感很不错，营养丰富。宝妈们作为月子餐也很合适。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-13

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