油焖大虾
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步骤1/6
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一斤的虾，去掉头抽掉虾线，洗净备用
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步骤2/6
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姜蒜切成末备用喜欢吃蒜的可以多加蒜 会更香
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步骤3/6
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锅中倒油，油热加入姜蒜末炒出香味加入虾中火翻炒
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步骤4/6
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炒至虾仁变色，加入盐、蚝油、生抽调味继续转小火煸炒保持中小火
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步骤5/6
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炒至锅中水分慢慢收干（到汁水收干到有点粘锅的状态，锅中一点水都没有）每只虾均匀着色后，出锅装盘撒点香葱
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最后一步
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虾肉很嫩这道菜不需要加水，靠虾的水焖熟，虾肉才会弹嫩
1.不考虑小孩吃的话可以加少量料酒去腥
2.全程不要加水、不要加水
3.中小火油焖，油要比炒菜的油稍微多一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-12
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