柚子酱
昨天拎了好沉的一个柚子回家，根据我多年选柚子的经验。越沉的柚子水分越足，甜度嘛，只能说是开盲盒了。觉得单吃柚子不过瘾，还想换点花样的姐妹，今天这个柚子酱可以收藏一下。整整一个柚子连皮带肉一点也不浪费，做出来的口感没有外边卖的甜腻。很适合嗓子不舒服的时候，来上一杯，止咳又润肺。 平时总是喝梨膏是时候换换口味啦，而且柚子酱的味道比梨膏更小清新，自带的酸甜味还特别开胃呢。
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步骤1/10
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准备食材：柚子1个（约1500克）、黄冰糖100克。
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步骤2/10
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仔细的把柚子皮的白瓤去除。
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步骤3/10
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柚子皮切成细丝。
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步骤4/10
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柚子皮放入锅中焯水捞出。
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步骤5/10
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重复上一个步骤，换一锅清水，再把柚子皮放入锅中焯水。
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步骤6/10
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直到水不变黄，就可以进行下一步啦。
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步骤7/10
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柚子肉掰成小块。
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步骤8/10
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锅中放入柚子肉、柚子皮、黄冰糖还有100克清水。
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步骤9/10
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开中火不停翻炒，直到柚子酱的水分炒干。
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最后一步
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做好的柚子酱装在罐子里，放入冰箱冷藏保存，可以喝上小半个月呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-12
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