清炒菠菜
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步骤1/8
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将菠菜择洗干净，去除老的根部和黄叶，另外根部容易藏有土沙，注意清洗。
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步骤2/8
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蒜蓉，切碎备好
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步骤3/8
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烧一锅水，冷水放盐
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步骤4/8
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水滚后，放入少许食用油，汤煮菠菜3分钟左右
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步骤5/8
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起锅
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步骤6/8
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菠菜沥水，可以用手适当挤压水分
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步骤7/8
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起锅烧油，放入蒜末，出味后倒入菠菜。由于菠菜煮过，不要用力煸炒，否则菠菜会烂掉。最后起锅前放入适量食盐和鸡精提鲜。
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最后一步
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起锅
由于菠菜含有草酸，食用草酸对身体不好，所以我们需要通过焯水去除草酸。而在焯水时加入食盐和油 有助于菠菜提色，看起来更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-12
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