酿尖椒
妥妥的一道下饭菜,简单,好吃,小白入场也不会翻车。
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步骤1/11
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尖椒洗净晾干、去除中间的籽,均匀的切成段。
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步骤2/11
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肉馅放葱姜末,一个鸡蛋,适量的生抽,老抽,食盐,胡椒粉,也可以放些香菇丁,顺时针一个方向搅拌,直至起粘、起劲。
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步骤3/11
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把绞好的肉陷塞进尖椒段中。
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步骤4/11
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平底锅中倒油(不用太多)如图所示,先煎有肉馅的那一面。
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步骤5/11
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肉馅煎至微黄,翻面,再煎另一面。
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步骤6/11
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然后将尖椒段放平,小火慢煎。
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步骤7/11
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煎至尖椒变软,略显焦斑即可
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步骤8/11
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将煎好的尖椒段盛入盘中备用。
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步骤9/11
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接下来我们调个料汁,糖,盐,醋,生抽,老抽,蚝油适量,加半碗水。
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步骤10/11
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锅中倒入少许油,葱姜蒜爆香,然后倒入调好的料汁大火烧开,再放入煎好的尖椒烧开后盖上锅盖中火烧5分钟转大火收汁,也可以倒点水淀粉勾一薄芡。
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最后一步
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装盘后撒一些葱花,或香菜末即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-10
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