⭐玉米粑
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步骤1/13
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嫩玉米3个去壳。
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步骤2/13
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玉米壳和玉米须都留着备用，剥下玉米粒清洗干净。
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步骤3/13
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把洗净的玉米粒放进蓝宝破壁机中，加入少量的清水。
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步骤4/13
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破壁机设置果蔬或者清洗功能，把玉米粒料理成玉米浆倒出。
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步骤5/13
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1000g粉浆中倒入5g酵母，3g泡打粉，适量白糖混合搅匀，接着继续加入低筋面粉，猪油。
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步骤6/13
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顺时针继续搅匀成浓稠的玉米面糊，盖上保鲜膜醒发35分钟左右。
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步骤7/13
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玉米壳修剪一下，下锅烫1分钟沥出备用，这样可以起到杀菌防止破裂的作用。
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步骤8/13
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TER智能极速蒸炖锅中加水，放上蒸格做好准备。
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步骤9/13
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醒发好的玉米面糊搅拌均匀排出气体，然后再装进裱花袋中。
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步骤10/13
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在蒸炖锅中摆好玉米壳，均匀挤上玉米面糊，蒸锅设置蒸煮功能，盖上盖子蒸12分钟就可以了。
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步骤11/13
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蒸好取出就可以开吃啦，即使放凉了，也是松松软软，非常好吃。
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步骤12/13
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喜欢吃焦香味的朋友也可以放锅里煎一下，开小火煎至焦黄色就可以开吃了。
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最后一步
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玉米粑是小时候的味道，吃起来口感真心不错，有点像香甜的糕点，又有点像淡雅的小零食，清清淡淡吃完还想吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-08
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