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搅一搅就能做的“芝士巴斯克蛋糕”

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Eva小佳美食

前段时间风靡全网的巴斯克芝士蛋糕，让芝士控们看了口水直流！ 浓郁顺滑的芝士搭配焦香的脆皮，冲击着味蕾~冰淇淋一样入口即化，满满的芝士和焦香，二者融合在一起让人欲罢不能！ 今天就和大家分享这款，步骤简单，搅一搅就能做的巴斯克芝士蛋糕。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
全蛋 3个
、
蛋黄 2个
、
盐 1g
、
细糖 100g
、
玉米淀粉 10g
、
淡奶油 150g
、
奶油奶酪 300g
、
#烘烤时间
、
230度，25分钟
烹饪步骤
小贴士

1、材料中的淡奶油要回温再使用，鸡蛋也要用室温的，奶油奶酪要软化到位，混合时避免分离形成颗粒； 2、做好的奶酪面糊过筛一遍，面糊细腻烤出的蛋糕口感才更细腻； 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整，烘烤至后期视状态将蛋糕里外转换位置，可使烘烤更全面。巴斯克芝士蛋糕的表皮焦黑是它的特点，有点焦香微苦，而蛋糕体里面扎实滑顺，非常细腻醇香，与表皮形成鲜明对比，口感非常棒。

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发布于 2021-11-08

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