黑麦粉 粗粮馒头
根据别人菜谱参考 自己稍微改动一下
-
步骤1/5
面盆中加黑麦粉200g 中筋面粉400g 盐4g
-
步骤2/5
另找个碗倒入300g温水 加6g白糖 加5g酵母粉 将酵母搅拌融化
-
步骤3/5
边用筷子搅边倒入面盆中 将面粉搅成絮状 加入13g猪油 下手揉成光滑面团
-
步骤4/5
面团发酵至两倍大 大概一小时取出揉搓排气 分割成16个剂子 揉匀 用虎口收拢 团成团
-
最后一步
锅中放30-40℃温水 将剂子放在蒸笼里 醒20分钟 开火 大火蒸20分钟 关火焖5分钟 再开盖
1.二次醒发 水温不宜过高
2.蒸熟开盖的瞬间 如果馒头开始有回缩 就快速用手大力拍打表面 可以防止回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-07
粗粮馒头的相关分类
粗粮馒头的相关推荐
-
#夏至日，大口吃面#猪油拌面
140032人看过 -
蒸南瓜（减肥）
2893人看过 -
小米糕
2244323人看过 -
#中小学生做饭指南#西芹炒牛肉
119900人看过 -
#人人能开小吃店#海带冬瓜香菇鲜肉汤
453373人看过 -
电饭锅版蛋糕
32933570人看过 -
奶酪焗红薯
1093073人看过 -
拔丝红薯
612632人看过 -
#餐桌上的春日限定#香煎三文鱼
2808120人看过 -
红烧肥肠
103473人看过 -
蜂蜜蛋糕(君之配方)
369510人看过 -
全麦粉玫瑰花煎饺#年味十足的中式面点#
166710人看过
