黑麦粉 粗粮馒头
根据别人菜谱参考 自己稍微改动一下
-
步骤1/5
面盆中加黑麦粉200g 中筋面粉400g 盐4g
-
步骤2/5
另找个碗倒入300g温水 加6g白糖 加5g酵母粉 将酵母搅拌融化
-
步骤3/5
边用筷子搅边倒入面盆中 将面粉搅成絮状 加入13g猪油 下手揉成光滑面团
-
步骤4/5
面团发酵至两倍大 大概一小时取出揉搓排气 分割成16个剂子 揉匀 用虎口收拢 团成团
-
最后一步
锅中放30-40℃温水 将剂子放在蒸笼里 醒20分钟 开火 大火蒸20分钟 关火焖5分钟 再开盖
1.二次醒发 水温不宜过高
2.蒸熟开盖的瞬间 如果馒头开始有回缩 就快速用手大力拍打表面 可以防止回缩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-07
粗粮馒头的相关分类
粗粮馒头的相关推荐
-
#养生打卡#黑全麦粉刀切馒头
139797人看过 -
石磨黑麦粉包子
21348人看过 -
#养生打卡#黑全麦粉辫子馒头
178902人看过 -
酱肉包子
23045825人看过 -
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头
105547人看过 -
粗粮细作荞麦馒头
500764人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11349848人看过 -
黑全麦粉花卷
45130人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之黑全麦粉猪肉豆角馅包子
184728人看过 -
家常白面馒头
24370185人看过 -
无糖无油全麦小馒头——吃点粗粮更健康
248149人看过 -
#年味十足的中式面点#黑麦粉麦穗包子
195289人看过