巧克力覆盆子乳酪蛋糕，蛋糕预拌粉

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今天发的是一个简易方子，用的是蛋糕预拌粉，零基础上手，减少工作时间，不繁琐，拒绝失败。做这个蛋糕的原因是嘴馋了，又不想出去买，简单食材自己做起来。很多朋友对烘培感兴趣，却觉得烘培太麻烦，需要很多材料。要低筋面粉，钛白粉，泡打粉。还需要奶油黄油，还必须严格配比，想想都麻烦，就算了。烘培的快乐就是享受过程又化难为简。追求每个步骤都精益求精的大神就不用往下看了，懒人的世界您不懂。参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

预拌蛋糕粉 1盒

、

鸡蛋 3个

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淡奶油 200克

、

覆盆子果酱 100克

、

mascarpone奶酪 250克

、

淡奶油 200克

、

糖粉 50克

、

覆盆子若干

、

大块巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把蛋糕预拌粉，3个鸡蛋，1盒200克淡奶油一起倒入厨师机。先慢速度搅拌三分钟，再中高档位搅拌两分钟，直到蛋糕液顺滑。
步骤2/14 点击查看大图
根据预拌粉的说明，把蛋糕烤熟。我用的是铁板烧机器，烤出来的蛋糕是长方形的。圆形的蛋糕需要分片，我烤的是长方形，直接切开就是两片蛋糕片，大约3cm厚度，比较简单。
步骤3/14 点击查看大图
蛋糕放凉
步骤4/14 点击查看大图
厨师机的盆子要清洗干净，无油无水。放入意大利软奶酪和鲜奶油200克，低档搅匀，之后中高档抽打两分钟。直到奶油丝滑。我没有放奶油稳定粉，所以这个奶油看上去没有卖的那么'硬',请三天内吃完。
步骤5/14 点击查看大图
蛋糕坯子放凉后去掉不规则边缘，开始组装。刷第一层奶油乳酪。
步骤6/14 点击查看大图
在乳酪上面均匀涂抹一层果酱
步骤7/14 点击查看大图
放上第二次蛋糕坯反复放上乳酪，果酱最后用剩下的奶酪把整个蛋糕包起来。
步骤8/14 点击查看大图
我选择的是milka大巧克力，用一个削皮刀均匀挂出巧克力屑，好像挂土豆片一样。
步骤9/14 点击查看大图
最后放上几颗覆盆子点缀，过筛撒上糖粉就完成啦。
步骤10/14 点击查看大图
这款蛋糕原坯就已经很好吃了，加了果酱和乳酪口感更顺滑，酸酸的果酱味儿刚好综合掉巧克力的甜味。
步骤11/14 点击查看大图
层次分明
步骤12/14 点击查看大图
切下一块特别满足
步骤13/14 点击查看大图
浓浓的巧克力，丝滑的奶酪香，配上一杯覆盆子红茶，暖暖的小日子。
最后一步点击查看大图
我用的这个蛋糕预拌粉。单独烤出来撒上糖粉已经很好吃了。网上有很多蛋糕预拌粉以供选择。