胡椒饼
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步骤1/27
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500克肉丁里加入半茶匙盐
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步骤2/27
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加入1/2茶匙糖
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步骤3/27
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加入1/2茶匙蒜泥,搅拌均匀
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步骤4/27
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加入3汤匙酱油
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步骤5/27
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加入1茶匙五香粉
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步骤6/27
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加入3-4茶匙黑胡椒粉(有现磨的黑胡椒粒就更香了)
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步骤7/27
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拌匀备用
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步骤8/27
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葱洗净要凉干再切葱花(不需要很细哈)
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步骤9/27
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180克温水里加入30克糖搅拌至融化,再加入1/2茶匙酵母拌匀静置5-10分钟
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步骤10/27
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把酵母水少量多次的加入到300克的中筋粉里搅成面絮状
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步骤11/27
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下手揉成偏软的面团
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步骤12/27
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再在案板上揉5分钟左右成光滑的面团备用
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步骤13/27
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做油酥:90克低筋粉里加入75克猪油
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步骤14/27
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和成比较稀的油酥备用如图
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步骤15/27
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把面团擀成长方形,再把油酥均匀地抹在上面如图
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步骤16/27
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由上至下卷起来切成13份
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步骤17/27
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取一面剂子,在切口两边捏合好
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步骤18/27
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在擀成长方形
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步骤19/27
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对折,一个饼皮的生坯就做好了,依次全部做好改上保鲜膜静置15分钟
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步骤20/27
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取第一个做好的面皮,用擀面杖擀薄如图
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步骤21/27
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放入肉馅
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步骤22/27
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再抓一把葱花像包包子一样包起来
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步骤23/27
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沾上水
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步骤24/27
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再沾上芝麻,一个饼就做好了
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步骤25/27
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依次做完
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步骤26/27
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送入预热好的烤箱上下火200-210度烤20分钟即可
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最后一步
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喜欢的赶紧试试吧!
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发布于 2021-11-06
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