秋冬最好的搭配(一)!温柔的焦糖栗子蛋糕!
这里是你们期待的【教程】哦 这栗子蛋糕是在是太温柔了,看到就会让人想起秋日的午后,暖暖的,却又有徐徐清风,很舒适。 一口下去,松软的蛋糕,细腻的栗子奶油,酥脆的焦糖饼干,再加上香甜软糯的栗子肉,充盈着口腔,满满的幸福感,再来一杯☕或者,怎么一个绝字了得!
218克
56克
136克
2404
千卡
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步骤1/19
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将鸡蛋的蛋白和蛋清分离
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步骤2/19
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在蛋黄中加入牛奶,色拉油,15g细砂糖,和4g柠檬汁用打蛋器搅拌均匀
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步骤3/19
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倒入过筛的低筋粉
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步骤4/19
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用画z字的手法,搅拌均匀
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步骤5/19
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在蛋清中加入4g柠檬汁和30g细砂糖,打发至硬性发泡
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步骤6/19
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取1/3的蛋清,倒入面糊中,用切拌的手法搅拌均匀
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步骤7/19
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再将其全部倒回蛋清中,切拌的手法,直至混合均匀
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步骤8/19
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将面糊倒入模具中
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步骤9/19
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送入烤箱,上下火160℃,烘烤45min
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步骤10/19
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放凉后脱模取出蛋糕胚,切成三层
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步骤11/19
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在淡奶油中加入细砂糖和栗子馅
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步骤12/19
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打发至7成左右
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步骤13/19
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第一层蛋糕胚上抹上栗子奶油和焦糖饼干,在抹一层奶油
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步骤14/19
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第二次蛋糕胚上抹上栗子奶油,放上焦糖饼干和栗子块,再抹上一层栗子奶油,放第三层蛋糕胚
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步骤15/19
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用栗子奶油抹一层薄面
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步骤16/19
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在边缘贴上焦糖饼干
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步骤17/19
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在焦糖饼干的上下两层抹上奶油
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步骤18/19
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用2D玫瑰裱花嘴挤一圈花纹
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最后一步
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用焦糖饼干,迷迭草,栗子做装饰,完成
1、饼干上下涂奶油的时候需要把焦糖饼干露出来哦
2、配方为5寸加高或6寸的模具,5寸加高模具上下火150℃烤50min,6寸模具上下火160℃,烤45min,具体个根据烤箱性能调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-05
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