橄榄瘦肉汤
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橄榄可是个秋冬大法宝,有清热、利咽喉、解酒毒的功效,民间还有“冬春橄榄赛人参”的说法。 干燥的秋冬时节,稍不注意就遇上感冒咳嗽喉咙痛啥的,我家就会炖这味橄榄汤,舒缓了秋燥,味道也好喝~ 油柑则是小法宝,夏天做成果饮清凉解腻,轮到这天气,拿它炖汤也适合的。 一来可以中和肉类的油腻腥味,二来还为食材增加独特的甘甜果香~ 再加上补益脾胃、滋阴清热的石斛和麦冬,一碗鲜美滋补的汤就成啦~
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.猪瘦肉剁碎,加入姜末、盐抓匀,分成50g/份,分别放入3个炖盅备用
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步骤2/3
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2.再往每个炖盅放入2个橄榄、2个油柑、4个石斛、5个麦冬和适量的清水,盖上盖子
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最后一步
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3.冷水上锅蒸,大火煮开后转中小火炖2小时,最后加入适量的盐调味即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-05
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