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奶盐吐司的做法

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奶盐吐司

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食材清单加入采购清单

高粉 270克

、

鲜酵母 9克

、

盐 3克

、

白砂糖 25克

、

全蛋 1个

、

奶粉 15克

、

牛奶 145-150克

、

黄油 20克

、

卷入有盐黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、将除黄油外的材料放入到厨师机的搅拌桶中
步骤2/10 点击查看大图
低速混合成团，出现粗膜后加入黄油
步骤3/10 点击查看大图
直至揉至扩展，进行基础发酵
步骤4/10 点击查看大图
4、基础发酵2倍大后，将面团排气分割成2个面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5/10 点击查看大图
5、将面团擀开，摆上有盐黄油，从上往下卷起来
步骤6/10 点击查看大图
6、将气放入到吐司盒中，轻轻按压一下
步骤7/10 点击查看大图
7、将吐司盒放入到烤箱中，加一杯温水，我用的是美的遇见烤箱，启动发酵功能温度显示35度，调整到28度，发酵面团稍高于顶部
步骤8/10 点击查看大图
发酵至略高出吐司盒，划几个口子，挤入黄油（份量外）
步骤9/10 点击查看大图
9、烤箱165度，烘烤30-35分钟，美的这个遇见烤箱，上色很均匀，要注意观察上色，不喜欢颜色深的要加盖锡纸
最后一步点击查看大图
10、出炉脱模，密封保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-04

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