山楂……
深秋，是山楂丰收的季节，小小的红果浑身是宝，变身花式美食，去油、除腥、消食、解腻，变身开始。
-
步骤1/21
点击查看大图
山楂洗净，水盆中加一小勺盐化开，山楂浸泡30分钟
-
步骤2/21
点击查看大图
去根
-
步骤3/21
点击查看大图
中间划一刀
-
步骤4/21
点击查看大图
轻轻一扭，上下分开
-
步骤5/21
点击查看大图
挑去籽
-
步骤6/21
点击查看大图
全部分体，备用
-
步骤7/21
点击查看大图
小锅烧水，水开后加柠檬汁（防止山楂氧化变色），加入山楂，煮三分钟
-
步骤8/21
点击查看大图
捞出山楂，放入破壁机
-
步骤9/21
点击查看大图
加少量水，搅打成泥。（水一定不要多，可以搅打起来就好，否则炒制的时间会很长）
-
步骤10/21
点击查看大图
过筛（这一步很重要，过筛之后口感会很细腻）
-
步骤11/21
点击查看大图
过筛后的山楂泥，加入小锅中，加入砂糖和冰糖，慢火翻炒
-
步骤12/21
点击查看大图
翻炒中你会发现，酱的颜色越来越红。
-
步骤13/21
点击查看大图
炒至浓稠，山楂酱就好啦，装瓶，随时享用，抹面包，酸甜可口
-
步骤14/21
点击查看大图
继续炒，至提起果酱落下不消失，山楂膏就好啦
-
步骤15/21
点击查看大图
装入容器中，晾凉后，放冰箱，过夜
-
步骤16/21
点击查看大图
冷却后，取出切小块
-
步骤17/21
点击查看大图
继续煮，至手推动阻力较大，更加浓稠
-
步骤18/21
点击查看大图
取烤盘，铺油纸，倒入熬好的酱，抹平，放凉（尽量薄一些）
-
步骤19/21
点击查看大图
晾凉后，从纸上轻轻取下
-
步骤20/21
点击查看大图
从一头卷起
-
最后一步
点击查看大图
切片，山楂卷就好啦如果量的稍微厚一点，也可以直接切成条撒上白砂糖，就成山楂条啦是不是百变无敌美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-03
山楂的相关分类
山楂的相关推荐
-
冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤
10855630人看过 -
烤箱版烤茄子
9319331人看过 -
自制肉皮冻
8300531人看过 -
白萝卜丝饼#春天不减肥，夏天肉堆堆#
7626257人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6826736人看过 -
童年记忆---炸萝卜丸子
5194402人看过 -
凉拌白菜
4719200人看过 -
自制黑芝麻丸
3795347人看过 -
0失败煎饼果子
1989492人看过 -
卡通曲奇饼干#2018年我学会的一道菜#
1963476人看过 -
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#
1578295人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
1213461人看过
