家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完

---

• 步骤1/14 点击查看大图

  清洗干净的猪蹄2个，1个切成4小块，放清水里浸泡30分钟，泡出血水。

• 步骤2/14 点击查看大图

  猪蹄冷水下锅，加入生姜2片、料酒2勺。

• 步骤3/14 点击查看大图

  水煮沸后，再煮5分钟后，捞出放在冷水里。

• 步骤4/14 点击查看大图

  清洗一下煮好的猪蹄，去掉浮沫脏东西和没拔干净的毛。

• 步骤5/14 点击查看大图

  锅里放入弄干净的猪蹄，加入冰糖30克、老抽酱油5勺、生抽酱油5勺、蚝油2勺、香醋半勺、盐1勺、生姜4片、五香卤料包1个。

• 步骤6/14 点击查看大图

  有白煮蛋的话可以放几个进去，最后加入清水没过所有材料，水可以稍微多一点。

• 步骤7/14 点击查看大图

  大火烧开后，转小火慢炖1-2个小时。

• 步骤8/14 点击查看大图

  煮好的猪蹄，盖上盖子闷着，闷越久越入味。

• 步骤9/14 点击查看大图

  捞出卤好的猪蹄，沥干水分，放在烤盘上。

• 步骤10/14 点击查看大图

  薄薄的刷一层油，烤箱200℃开始，烤制20分钟左右。

• 步骤11/14 点击查看大图

  中间10分钟的时候翻个面，烤到最后5分钟拿出来正反再刷一层油，同时撒一层烧烤调料，放进去继续烤制。

• 步骤12/14 点击查看大图

  香烤卤猪蹄，完成O(∩_∩)O

• 步骤13/14 点击查看大图

  满满的胶原蛋白，焦香四溢，卤味本身的鲜香搭配烧烤焦脆的表皮，香而不腻，口感劲道。

• 最后一步 点击查看大图

  很容易做，而且一次可做出很大量，特别适合请朋友聚餐的时候加菜。

小贴士

剩下的汤汁不要倒掉，用来卤鸡爪，烧各种蔬菜等等，味道非常不错哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-03

• • 

    卤猪蹄

  • 

    卤猪蹄 | 脱骨粘糯胶原满满，开店级别！

  • 

    烧汁脆皮豆腐

• 

  卤猪蹄、鸭锁骨、凤爪… 卤一切的卤菜教程

  328238人看过
• 

  醉卤猪蹄#秋日抢鲜“蟹”逅#

  141059人看过
• 

  红烧排骨

  29290448人看过
• 

  一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味

  8624714人看过
• 

  #晒出你的中秋团圆饭#卤猪蹄膀

  150365人看过
• 

  高压锅卤猪蹄

  533306人看过
• 

  卤猪蹄

  4428670人看过
• 

  酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！

  678856人看过
• 

  口蘑鸡翅，一口一个太香了！！

  902826人看过
• 

  电压力锅版卤猪蹄

  1017574人看过
• 

  糯米蒸排骨

  552627人看过
• 

  黄焖鸡#本周热榜#

  770427人看过
• • 

    电压力锅版卤猪蹄

  • 

    糯米蒸排骨

  • 

    黄焖鸡#本周热榜#

回到豆果美食首页