是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
走油肉的做法 点击查看大图

走油肉

浏览 3.4万 · 收藏 87
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

童话公主s

今天做走油肉，早知道，菜场的成品得100一斤，贵的很！一般人也不做这个，主要是吃功夫，比较麻烦，还可能做不好，首选必须选用肥瘦相间的带皮猪五花肉，洗净，有猪毛得把猪毛刮干净，凉水下锅里，加入葱，姜，料酒，差不多七八分熟了捞出，沥干水分，下油锅炸，炸这个需要蛮久的，好锅舍不得用，用的都是淘汰的电饭煲内胆，坏了不心疼，炸好后的肉，要冷却，做菜的时候需要提前浸泡，时间不能太短，得泡软，蒸的时候，有利于油脂的释放。我们这一般用它用三鲜汤，或者蒸菜，底下铺一层白菜，那味道绝了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 1大块
、
葱 1小把
、
生姜 5-6片
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-02

换个做法

走油肉的相关分类

蚕豆 蒜薹 蒜苔 小龙虾 凉面 豌豆 更多

走油肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许