酸奶珍珠小面包的做法

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酸奶珍珠小面包

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用酸奶做面包，特别的柔软拉丝，做成珍珠小面包，宝贝一口一个吃的可开心了。

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主料：

高筋面粉 150克酸奶 110克白砂糖 20克玉米油 15克蛋液 20克酵母 2克盐 1克椰蓉适量蛋液（表面）适量

烹饪步骤

步骤1/15
称好食材备用
步骤2/15
面包桶里加入酸奶，蛋液，玉米油，白砂糖
步骤3/15
再称入高筋面粉和酵母
步骤4/15 点击查看大图
放入面包机启动揉面程序
步骤5/15 点击查看大图
揉面36分钟后，能拉出手套膜，薄而透明有韧性，破洞无锯齿
步骤6/15 点击查看大图
再整理圆润，分成4等份
步骤7/15 点击查看大图
再把每个剂子整理圆润，再次分成8等份
步骤8/15 点击查看大图
然后再把每个小剂子揉圆
步骤9/15 点击查看大图
8寸戚风模具刷油，把小面包坯放入模具
步骤10/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵1.5小时，发酵好后刷上蛋液，撒上椰蓉
步骤11/15 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟
步骤12/15 点击查看大图
烤好取出来脱模晾至温热，装入保鲜袋放入冰箱，可以保存三天
步骤13/15 点击查看大图
超级可爱的小面包，宝贝一口一个，吃的可开心了
步骤14/15 点击查看大图
成品图！
最后一步点击查看大图
成品图！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1.和面时，材料放入的顺序先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸 4.每个牌子的面粉吸水性不同，酸奶的用量可酌情添加。 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整

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发布于 2021-11-01

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