麻薯蛋黄酥,皮酥馅糯还能拉丝
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皮酥馅糯还能拉丝。 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
营养分析
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163克
61克
360克
3056
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
中筋粉(水油皮)
100克
、
水(水油皮)
45克
、
猪油(水油皮)
30克
、
糖粉(水油皮)
10克
、
低筋粉(油酥)
100克
、
猪油(油酥)
60克
、
咸蛋黄
8个
、
豆沙馅
160克
、
水磨糯米粉(麻薯)
70克
、
玉米淀粉(麻薯)
10克
、
细砂糖(麻薯)
20克
、
牛奶(麻薯)
150克
、
黄油(麻薯)
10克
烹饪步骤
-
步骤1/13
咸蛋黄的表面喷少许高度酒,放入预热好的烤箱,上下火150度,中层烘烤约5分钟。
-
步骤2/13
水油皮材料混合,揉成光滑的面团,最好揉道能抻出膜的程度。静置松弛至少1小时。
-
步骤3/13
油酥材料放入大碗里,用压拌的手法混合均匀。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-11-01
换个做法
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