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自制豆泥葵花酥

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很爱这种花式的中国糕点，花样美丽，馅料可以丰富多彩；味道香甜软糯，唇齿留香。

食材清单加入采购清单

水油皮

、

低筋面粉 125g

、

猪油 50g

、

清水 50g

、

白糖 20g

、

油酥

、

低筋面粉 100g

、

猪油 50g

、

绿豆馅 320g

、

刷液用

、

白芝麻少许

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水油皮馅料放入面包机搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
油酥搅拌均匀。本人实在懒，其实用手揉，也是非常快的。
步骤3/9 点击查看大图
水油皮和油酥分别放在冰箱里冷藏十几分钟，拿出来各分成16个小面团！
步骤4/9 点击查看大图
用水油皮包住油酥。
步骤5/9 点击查看大图
把包好油酥的面团醒发一会儿，擀成牛舌状，从上往下搓成条，如左上图。然后把面团两端叠压在中间，压平擀圆。这里我没有像其他美食果主，不停的醒发。主要是我的时间太赶，所以就连着赶制。不过从后面看来，味道还是很不错。
步骤6/9 点击查看大图
包入绿豆沙馅，滚圆。
步骤7/9 点击查看大图
压扁，平均分成八份。在每份中间用刀划开个小㾗。
步骤8/9 点击查看大图
每份边缘角捏在一起，捏成花瓣，全部做好。用裱花嘴印出圆圈，在圆圈上刷上蛋液，撒上点白芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，入烤箱，180度烤20～25分钟。香气浓郁的，绿豆葵花酥出锅。

小贴士

1.水油皮包油酥的时候擀皮，千万不要过重。免得油酥露出来。 2.馅料可以随意搭配 3.烤箱温度也得根据自己的烤箱，来调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-01

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