孜然熏鸡|告别熟食店系列|超级详细
自从学会了熏卤 感觉就不太会在想去熟食店买吃的的了 依旧是用的家乐潮汕卤水汁 之前两期视频中制作后保留的老汤 非常好操作就可以获得一份好吃的熏鸡 何不试试呢 希望你们能喜欢
94克
204克
13克
1472
千卡
-
步骤1/23
点击查看大图
之前用家乐潮汕卤水汁熬制的老汤
-
步骤2/23
点击查看大图
三黄鸡一只
-
步骤3/23
点击查看大图
美甲
-
步骤4/23
点击查看大图
把脖子卧到翅膀下 切两片姜
-
步骤5/23
点击查看大图
冷水下锅 中火
-
步骤6/23
点击查看大图
3-4汤匙料酒
-
步骤7/23
点击查看大图
准备小葱2-3根打结 两片姜去皮 两朵香菇
-
步骤8/23
点击查看大图
沸腾后打去血沫
-
步骤9/23
点击查看大图
打净后 煮3分钟 关火捞出
-
步骤10/23
点击查看大图
把准备好的葱香菇和姜片塞到腹腔中
-
步骤11/23
点击查看大图
老汤登场 每次卤完放置常温后冷冻起来 小火慢慢化开
-
步骤12/23
点击查看大图
化开后 大火沸腾2分钟
-
步骤13/23
点击查看大图
放入鸡
-
步骤14/23
点击查看大图
沸腾后 转小小火 盖盖 煮15分钟
-
步骤15/23
点击查看大图
翻个面再煮15分钟 然后关火浸泡20分钟
-
步骤16/23
点击查看大图
捞出沥汤备用
-
步骤17/23
点击查看大图
锅中铺锡纸 5-6汤匙汤 一汤匙孜然
-
步骤18/23
点击查看大图
篦子上面放好鸡
-
步骤19/23
点击查看大图
大火至冒烟 观察烟雾颜色变化
-
步骤20/23
点击查看大图
黄黄浓烟滚滚 技时30秒 然后转小小火再30秒 关火不要开盖 待烟雾消失
-
步骤21/23
点击查看大图
刷香油提色增香
-
步骤22/23
点击查看大图
上桌 真香 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐!
-
最后一步
点击查看大图
再来一张
1:熏的时间要注意
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-01
孜然熏鸡的相关分类
孜然熏鸡的相关推荐
-
红烧冬瓜
52349827人看过 -
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨
122156人看过 -
米其林“奶香土豆泥”馋哭小朋友
2358732人看过 -
桂花酒酿汤圆
123855人看过 -
清炒萝卜丝
2928424人看过 -
炖鸡
161890人看过 -
#春日养生局#茴香菜炒鸡蛋
167749人看过 -
正宗海南椰子鸡 #入秋滋补正当时#
1831252人看过 -
辣炒猪舌
21039人看过 -
赶紧收藏|简易版梅干菜烧肉|电压力锅版
47726人看过 -
#素食主义#玉米面蒸茼蒿
34580人看过 -
#素食主义#清炒萝卜丝
108508人看过