水煮肉片的详细简易步骤，学会在家也能做出外面小店的味道！

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水煮肉片是一道很受大家欢迎的川菜，不仅肉味香辣，软嫩，易嚼而且吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，我家就很喜欢吃，可以说对于步骤轻车熟路。好多人爱吃水煮肉片，但是不会做，今天分享一个非常简单的做法。

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41克
96克
24克

806
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 400g

、

青菜适量

、

绿豆芽适量

、

黄瓜适量

、

鸡蛋两颗

、

葱姜蒜适量

、

青花椒，干花椒适量

、

火锅料，酱油，盐，糖适量

、

料酒少许

、

郫县豆瓣酱一勺

、

生抽适量

、

耗油适量

、

清水一碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.里脊肉切成薄片；
步骤2/7 点击查看大图
2.里面加上蛋清，料酒，一点盐，拌匀搅拌腌5分钟；
步骤3/7 点击查看大图
3.锅里爆香葱蒜，加一小块火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再加上适量清水烧开。
步骤4/7 点击查看大图
4.往锅里面再加上一点生抽和一勺耗油调味。
步骤5/7 点击查看大图
5.把准备好的配菜先加进来煮熟，煮熟了捞出来放到大碗里面垫底；
步骤6/7 点击查看大图
6.把腌好的肉片放进来煮熟；
最后一步点击查看大图
7.肉片放进来轻轻搅动，让肉片分开，煮熟了就全部倒进大碗里，再加上一点辣椒碎，一些蒜末，再浇上热油，撒上白芝麻葱花等等，就可以端上桌，开吃啦！