饺子皮版的——迷你烧卖
两口一个的迷你烧卖，糯米先泡后蒸粒粒分明，加了香菇和甜面酱熬煮的肉粒散发出浓浓的香气，忍不住吃了一个又一个……
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步骤1/12
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糯米洗净加水浸泡2小时
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步骤2/12
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倒入蒸笼里蒸35-40分钟，中间用筷子扎几个洞
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步骤3/12
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蒸好的糯米饭粒粒弹牙，好想来一根刚出锅的油条包蒸饭吃哦
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步骤4/12
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绞好的肉馅放姜、蒜入油锅煸炒，加冰糖、料酒和两勺甜面酱，再加红烧酱油翻炒上色，再把切成小丁的香菇放进去煸炒至入味，盐按自家口味放，关火后放入葱花
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步骤5/12
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倒入蒸好的糯米饭
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步骤6/12
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翻拌均匀
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步骤7/12
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温热的时候戴手套操作更方便
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步骤8/12
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买的现成的圆饺皮，所以说是迷你烧卖啊，四周稍微捏几个褶子，用虎口慢慢收紧，另一只手用大拇指把饭往下压
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步骤9/12
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露口的
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步骤10/12
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收口的，按自己的方式捏，随意，关键是味道
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步骤11/12
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上笼蒸五分钟即可
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最后一步
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一次多做点冻起来，吃前微波加热或者蒸一下都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-31
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